■1951年(昭和26年）創業の純ロシア料理 バラライカ。
日本のロシア料理店の先がけとして、神戸の地で多くの人に
親しまれています。
■始まりは初代オーナーがロシア人との交流を経て
ロシアの家庭料理を学び伝えていく意思からでした。
今は3代目に引き継がれ、半世紀以上経つ今でも
変わらず料理の味・伝統を守り、皆様にお伝えしております。
バラライカのボルシ
ロシアの代表料理といえば「ボルシ」です。
大きなジャガイモとキャベツ、たまねぎ、にんじん・・・
これらの野菜と共にとろけるような牛バラ肉の分厚い一切れ。
さらに、牛の骨からとったまろやかなスープ。
これらにトマトをどっさり入れ酸味をプラスしているので
ボリュームがあるのに、さっぱりとした味わいです。
バラライカのローズジャム
ダマスクローズの花びらをたっぷり使用した、こだわりのローズジャムを選びました。
豊かな香りと、花びらの食感がおいしいローズジャム。
紅茶に溶かして優雅なロシアンティーでどうぞ。
紅茶と自然派ジャムでアンチエイジング効果も期待できます。
もちろんパンやヨーグルトにもぴったりです。
（瓶のデザインは変更になる場合があります）
※現在品切れ中です。取扱いが再開するまでしばらくお待ち下さい。
バラライカのピロシキ
もう一つのロシアの代表料理といえば「ピロシキ」です。
「ボルシ」とご一緒に食べると相性抜群の「ピロシキ」！
牛挽き肉・玉ねぎ・茹で玉子に春雨。
これらの具材を塩・コショウで味付けします。
この具をこしのある生地に包んで揚げます。
具の味付けが薄味なのでしつこさはなく、煮込み料理との相性は抜群です！！
これらの他に、お子様にも大好評な、
ロシア風ハンバーグ「カツレータ」や特製ポテトサラダを
ベースにしたハムサラダ・カニサラダ・エビサラダなどもございます！
料理以外でも、マトリョーシカやバラライカの民芸品や
特製のローズジャムなども揃えておりますので、
お食事の後にお土産選びなどもお楽しみ下さい！